Grasas alimentarias

Los lubricantes son sustancias extremadamente importantes en la industria alimentaria. Su función es proporcionar protección y mantenimiento a la maquinaria y los equipos utilizados en la producción de alimentos, así como facilitar los procesos de producción. En consecuencia, los lubricantes utilizados en la industria alimentaria deben cumplir requisitos especiales de seguridad alimentaria. Los lubricantes utilizados en la industria alimentaria deben cumplir las normas y estándares pertinentes, como los de la FDA (Food and Drug Administration) de Estados Unidos o las directivas de seguridad alimentaria de la UE (Unión Europea). Todos los ingredientes utilizados en la producción de lubricantes deben ser seguros para el consumo humano y no deben afectar negativamente a la calidad y el sabor de los alimentos. Existen distintos tipos de lubricantes utilizados en la industria alimentaria, en función de la aplicación y los requisitos tecnológicos. Por ejemplo, las grasas para rodamientos se utilizan para garantizar la correcta lubricación de equipos y maquinaria, mientras que las grasas para cadenas se emplean para lubricar las cadenas de transporte de alimentos. Las características más importantes de los lubricantes utilizados en la industria alimentaria son sus propiedades lubricantes, su estabilidad térmica y química, y su resistencia a factores externos como la humedad y las temperaturas extremas. Además, los lubricantes deben ser fáciles de limpiar y eliminar de las superficies a las que se aplican. Los lubricantes utilizados en la industria alimentaria suelen presentarse en forma de pastas, cremas, líquidos o aerosoles. Su elección depende de las necesidades individuales del fabricante y de las particularidades del proceso de producción. Sin embargo, es importante elegir siempre lubricantes dedicados a aplicaciones de la industria alimentaria y aplicarlos de acuerdo con las recomendaciones del fabricante para garantizar la seguridad alimentaria y la eficacia de la producción.